全国各地から厳選した煮干を独自の調理法で旨味と香りを最大限に引き出しました。 上品な味わいに仕上げた背脂のコクがおりなす唯一無二の味わい。

軽快な歯ごたえが特徴のストレート細麺。

ひとつひとつ心を込め丁寧に手作りしています。 当店でしか味わうことのできない1杯をお楽しみください。

中学卒業後都内有名ラーメン店や様々な飲食店で修行。 第5回ラーメントライアウト優勝。