和らーめん
昆布、鰹節、ホタテ、煮干など、和の食材をふんだんに使用し、和の旨みを最大限に生かすために、あえて動物系の骨やガラは使用せず、魚介の旨みをぎゅっと濃縮した「究極の和出汁」。
ここでしか味わえない一杯。

和歌山らーめん
豚骨や鶏ガラなどを長時間じっくり煮込み、丁寧に仕上げることで全く臭みのない、まろやかな旨みあふれるスープ。

それぞれのスープに合うように厳選した細麺。コシが強く、食感の良さが際立つ特注麺。

「本当においしいものをお客様に」その想いを胸に常にらーめんと向かい合い、精進し続けています。「和っ２」のらーめんは厳選した素材の旨みをぎゅっと濃縮。新鮮なおいしさを提供しております。その深い味わいをお楽しみ下さい。

証券営業を経て、奈良県で「和らーめん　いふり」を開業。ラーメン業界の常識を打ち破る発想と味で瞬く間に評判になり、テレビやグルメ本で紹介され、県内ラーメンランキングも常に上位。その旨みとオリジナリティあふれるらーめんで「第４回　ラーメントライアウト」で優勝。立川へ。