豚骨、鶏がら、野菜等を別々に煮込んだスープをミックスし、さらに８時間煮つめた個性あるスープです

中太の縮れ麺でみそ味との相性だけを考えた旨みのある特注麺

みそ味だけにこだわったらーめん、こってり、あっさり、からい、それぞれに特徴あり、旨さありです。楽しんで食べ比べてください。日々、味は進化していくと思います

北海道の札幌出身でいろいろな味噌らーめんに触れ、研究、 試作、修行を繰り返し、最後には『純連』で学びみそ味の奥深さ、楽しさを知る