厳選した数種の銘柄鶏の鶏ガラ、丸鶏などをベースに数十種類に及ぶ素材を組み合わせて作る天然素材のみで作るあっさりスープ。

中華そば：国産小麦を使用した滑らかな食感のストレート細麺。
つけ麺：もっちり食感の食べ応えのあるストレート太麺

様々なラーメンを作り、研究を重ねてたどりついたのは素朴な味わいの中華そば。
素材を最大限に引き出すための丁寧な作業。何種類もの素材を重ねて作る複雑な旨み。シンプルだけど、天然の素材そのものを味わうことが出来る中華そばです。
さらに２種類のスープでタイプの異なる２種類のつけ麺など、様々な味を提供します。

学生時代より「食」という文化に多大な興味を抱き、数千軒に及ぶラーメン店、その他飲食店を食べ歩き、自身でも様々な料理の研究を重ねて、自身でもラーメンを作るようになる。そして第２回ラーメントライアウトで優勝したことにより出店。ヘビーユーザーとしての視線と、何度も研究を重ねて作る素材の持ち味を最大限に引き出すラーメンを提供します。